W NHL 09 pojawi się nowy system Skill Stick, który oferuje graczom możliwość włożenia swojego kija w kierunku podania przeciwnika i podniesienia kija, aby zapobiec strzałowi z pierwszej. Gra będzie również oferować tryb gry online 6 na 6 drużyn, w którym do 12 graczy może rywalizować jednocześnie na 12 różnych konsolach w dowolnym miejscu na świecie. Dzięki nowym drużynom z rosyjskich, czeskich i niemieckich najlepszych lig, NHL 09 połączy fanów hokeja na całej planecie.Gracze wypróbowujący serię NHL po raz pierwszy mogą łatwo nauczyć się strzelać, podawać i atakować ciałem. NHL 09 zawiera również tryb Be A Pro, w którym gracze wskakują na lód w dynamicznym widoku z perspektywy trzeciej osoby, aby grać jako pojedynczy hokeista. Monitor wydajności, śledzący postępy w ponad 50 kategoriach, informuje dokładnie o tym, nad czym trzeba popracować, aby zostać supergwiazdą NHL.