Crash Tag Team Racing to połączenie gry wyścigowej i gry akcji, która przenosi graczy do znajomego świata zamieszkiwanego przez postacie z poprzednich tytułów Crash Bandicoot. Fabuła gry jest jak zwykle bardzo prosta i obraca się wokół dążenia dr Neo Cortexa do pokonania Crasha i jego przyjaciół w serii zawodów wyścigowo-akcyjnych. W każdym momencie wyścigu gracz może się zatrzymać i połączyć swój własny pojazd z pojazdem jednego z przyjaciół, tworząc w ten sposób ostateczną broń na kołach. Podczas gdy jedna postać prowadzi samochód, druga obsługuje działo, którym może obracać we wszystkich kierunkach. Oprócz części wyścigowych, gra zawiera również części zręcznościowe, w których gracz samodzielnie eksploruje świat gry, zbierając power-upy i odblokowując nowe trasy.