Monster Hunter Freedom 2 to gra RPG akcji z dużym naciskiem na swobodę działania, która obraca się wokół polowania na różne potwory i stworzenia. MHF2 jest o połowę mniejszy od swojego poprzednika pod względem zawartości, a hojna obsługa multiplayera przez Wi-Fi (zarówno lokalnego, jak i online) jest integralną częścią doświadczenia. Sama rozgrywka nie zmieniła się jednak zbytnio w stosunku do pierwszej odsłony czy tytułów Monster Hunter z PS2. Po raz kolejny gracz tworzy na początku wojownika lub wojowniczkę według własnego upodobania, a następnie przemierza rozległy świat gry samotnie lub w kooperacji ze znajomym w trybie multiplayer, polując na potwory na żądanie, doskonaląc swoje umiejętności łowieckie, wykonując zadania dla różnych osób, zdobywając nowe bronie i zbroje, przebywając w miastach i wioskach, a w skrócie zarabiając na życie jako łowca.